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龙须凤爪为什么不让做,还被列为中国十大禁菜当中

总所周知,我国自古以来便是一个热爱美食的国家,流传至今的八大菜系便是最好的见证。

不过在数千年的饮食文化传承中,有一些名菜因为其做法失传而没有流传下来,而也有一些名菜则是因为各种原因被禁止做了,比如今天奇趣人生小编要介绍的龙须凤爪,单从名字上看,它便是一道极其有名的菜,不过在建国之后便不让做了,还被列为了中国十大禁菜当中,这是怎么一回事呢?

下面小编就来为大家介绍下,龙须凤爪为什么不让做,以及中国十大禁菜还有哪些。

关于龙须凤爪

龙须凤爪是一道京菜,也就是在北京地区非常有名气的菜。从名字上看,龙须和凤爪就足以表明这道菜的不简单。

当然,世界上没有真正的龙须和凤爪,在这里的龙须就是指鲤鱼身上的鱼须,凤爪就是指鸡爪子中间的那块肉。

这道菜的工艺十分繁琐,在古代之所以有名气,也完全是因为其不是一般人能够吃的起的。

龙须凤爪为什么不让做,还被列为中国十大禁菜当中

龙须凤爪为什么不让做

小编查阅资料后发现,龙须凤爪之所以不让做了,还被列为中国十大禁菜当中,便是因为这道菜的原料十分残忍。

制作龙须凤爪这道名菜,首先要准备200多条鲤鱼,将如此多的鲤鱼身上的鱼须全部取下来。

但取走鱼须的鲤鱼不仅会感受到疼,而且还失去了触觉和运动功能。

而凤爪则更为残忍,需要从活着的鸡的脚上面,把鸡爪上的筋挑下来用。这种行为对鸡来说,可谓是非常痛苦的,相当于把一个人的筋骨弄断了一样。

最关键的则是,一只鸡只有两个爪子,为了准备好龙须凤爪要用到的原料,需要取50多只鸡的鸡爪上的筋。

取完筋后的鸡会变瘸,再也不能正常行走。

可能有人认为,在准备好龙须凤爪的原料后,剩下的鸡和鲤鱼也可以完全杀了,去做别的菜的原料,这样一来,鸡和鲤鱼便不会感到太痛苦了,本文由奇趣人生(www.rensheng123.com)搜集整理转载请保留出处。

其实这种观念是错误的,现实中任何一家大酒店,都来不及这样做的,为了保证食材的新鲜,根本不会用这种原料的,而且对鲤鱼和鸡的痛苦也不会变轻。

小编也觉得,龙须凤爪用了如此繁琐的原料后,做出的菜也不见得比单纯的烧的鱼和鸡的菜,美味到哪里去。

这道菜之所以名气大,可能还是取材不易,不是一般人吃得起的。

中国十大禁菜还有哪些

除了龙须凤爪这道菜外,中国十大禁菜还有醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。

这些菜也都因为对所用食材的过于残忍,而被禁止很长时间了。

虽然不排除有人在家私自制作这些菜,但至少在各大酒店,再也见不到这些菜的出现了。

龙须凤爪这道菜,大家现在应该知道为什么不让做了吧,小编感觉就是因为这道菜太残忍了,要是没有这么残忍,说不定就不会被禁止了。