想煮出颜色碧绿的绿豆汤,哪个操作是正确的?这是支付宝蚂蚁庄园小课堂7月2日的问题。夏天大家都喜欢喝绿豆汤来解暑,但是想要煮出一锅碧绿的绿豆汤不是一件简单的事,需要掌握一些要点才行。下面来看看小编的正确答案吧!

  想煮出颜色碧绿的绿豆汤,下列哪个操作是正确的

  A、盖上锅盖煮

  B、用铁锅煮

  正确答案:盖上锅盖煮

  答案解析:煮绿豆汤时,务必全程盖上锅盖(避免大面积接触空气),同时,尽量频繁地去搅动它们,这样煮出来的绿豆不仅粒粒开花,而且担保汤汁鲜绿诱人。

  绿豆不要用铁锅煮,绿豆大部分活性成分都在皮里,皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能行程复合物,使绿豆汤颜色发黑,食用之后会造成肠胃不适和消化不良。建议用砂锅或者不锈钢锅来煮。

  以上就是小编整理的蚂蚁庄园小课堂7月2日的问题答案,希望对大家有所帮助。